Frantoio Ciancia - Olio Extravergine d'oliva dal 1947

Chi siamo

Il nostro lavoro

Il frantoio

IL FRANTOIO CIANCIA è un' azienda pugliese a conduzione familiare che dal 1947 produce e commercializza oli extravergine d’oliva. La tradizione, radice solida su cui si basa la produzione sapiente di un prodotto d'eccellenza del nostro territorio. L'innovazione e la ricerca che ogni generazione ha saputo portare per migliorare i processi produttivi e qualitativi. La passione, ingrediente fondamentale per ogni mastro oleario.

Tutto ha origine in natura. A noi il compito di preservare al meglio questo patrimonio.

Coltiviamo e curiamo ogni singolo albero di olivo. Selezioniamo con cura le cultivar da piantare e seguiamo la crescita dell'albero fino alla raccolta, momento in cui avviene la magia. Lavoriamo le olive mediante processi meccanici di spremitura a freddo entro le 5 ore dalla raccolta, stocchiamo l'olio in silos d'acciaio in un apposita stanza a temperatura controllata. L'olio viene confezionato ed etichettato nel momento in cui riceviamo l'ordine, è uno dei modi migliori per preservare al meglio le sue proprietà organolettiche e garantirti un prodotto fresco e genuino.

Quando apri le bottiglie che ricevi direttamente a casa tua senti gli stessi profumi che respiriamo noi in frantoio durante la spremitura.

Siamo ancora nella sede storica nel cuore del paese a Monteiasi (TA). Un luogo che parla di tradizione di famiglia, prima il bisnonno nel 1947, scelse questo luogo per costruire il primo frantoio, una struttura a volte tipicamente pugliese. Poi il nonno, che nel 1967 decise di ampliarlo per rendere possibile lo stoccaggio dell'olio e delle olive in periodo di ''campagnata''. Dopo, mio padre, che nel 2013 ha ampliato ulteriormente il frantoio portandolo ad una superfice di 600 mq e perfezionando la produzione introducendo i migliori macchinari per l'estrazione a freddo presenti sul mercato. Ora io, che sto cercando di creare un luogo virtuale che sappia raccontare la storia d'amore, dedizione e duro lavoro che queste mura conservano.